鸡的品种分为标准品种、商业品种和地方品种。现在大家普遍饲养的是商业品种。标准品种如自来航、洛岛红等只作为育种的素材。其标准品种的名称对养鸡者来讲已不重要。商业鸡种是由育种公司选育的、由育种公司命名的商品，如罗曼褐、海兰白等。现代商业品种的特点是品种专门化、生产性能高、商品鸡多为杂交鸡。现代商业品种主要来源于少数几个标准品种，如自来航、洛岛红、白洛克等，但是标准品种的名称对养鸡者来讲已并不重要。因此养鸡者熟知鸡的商业名称，而不再考虑其标准名称。

　　地方品种有其特色，我国有丰富的地方品种资源，1989年出版的《中国家禽品种志》中列入了我国27个地方鸡种。这些地方鸡种各有特色，是十分宝贵的遗传资源，近几年发展较快的黄羽肉鸡就是充分利用了我国地方鸡种肉质好的特点。优良蛋鸡的商业品种蛋鸡主要分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、浅褐壳蛋鸡。国外培育的优良蛋鸡国内都已经引进，比较受欢迎的白壳蛋鸡有海兰白、罗曼白等，褐壳蛋鸡有海兰褐、罗曼褐、海赛克斯褐等，浅褐壳蛋鸡主要有海兰灰等。国内也培育了一些优良的蛋鸡品种，如新杨系列、京白系列等。这些品种的生产性能都不错，关键是从哪个种鸡场引进，不同的种鸡场技术力量、管理水平不同，可能造成生产性能的差异，所以引种要从技术力量、管理水平等各方面都好的种鸡场引种。

　　优良肉用鸡的商业品种

　　白羽快大型肉鸡主要是引进品种，如AA肉鸡、艾维茵肉鸡。也有一些地区开始饲养罗斯肉鸡和哈巴德肉鸡。

　　黄羽肉鸡或者有色羽肉鸡国内培育了不少配套系，如江村黄鸡、康达尔肉鸡、新兴黄鸡等。还有一些地区用肉鸡和蛋鸡杂交生产专用鸡，如德州扒鸡专用鸡。节粮小型蛋鸡是把矮小基因转移到高产蛋鸡，这种鸡的体形比普通鸡小25%，耗料节省30%，蛋重要小一些，饲料转化率可提高15%，每只鸡的经济效益可提高5元以上。在小鸡蛋比较贵的地区效益更高。

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